Kuidas peaks olema hea kelner

Hospitality tundub lihtne äri, eelkõige, sest 50% õpilastest on töötanud mingil hetkel oma elus baaris või restoranis, et saada lisaraha. Kuid mitte ainult kuld särab ja head kelnerid moodustuvad praktika ja heade tavade alusel. .com näitab teile, kuidas olla hea kelner. Ülejäänud on lihtsalt nende soovituste elluviimine.

1

Keeled on külalislahkuse valdkonnas väga olulised. Vähemalt oodatav päev saabub inglise, prantsuse või saksa klient ning kogu hea töö ja ruumide teenindamine võib minna trastisse, kui nad ei saa kliendiga aru.

2

Olge väga selge, milline on see territoorium, kus peate töötama: ei ole õige võidelda ülejäänud oma kolleegidega mõne laua või muu teenimise eest. Hea kelner peab alati teadma, millise restorani ala peab katma.

3

Olge oma klientidele väga teadlikud . Tähelepanuväärset kelnerit premeeritakse alati selle üle, kes on korduvalt kutsutud ja ei osale. Oluline on külalislahkustööstuses töötamise tähelepanu.

4

Mine samm-sammult. Kui olete just tabeli üles võtnud, viige need kohe kontole, ärge alustage teise märkega, kui on kliente, kes soovivad ettevõttest lahkuda. Kui ei, siis võib tekkida ruumides väike kaos ja just seda soovite vältida.

5

Ärge kunagi eeldage, et klient on söömise lõpetanud. Küsige neilt enne nõudude eemaldamist. Võib-olla lõpetas ta oma kaaslasega rääkimise ja kavatses hiljem süüa jätkata.

6

Eemaldage lauad, klaasid ja söögiriistad laualt, kui klient lõpetab nende toitude söömise. See annab teile rohkem ruumi, et end mugavalt tunda ja vältida riiete värvimist toidujäätmetega.

7

Kui teil on raske klient, olge lahke, ükskõik kui palju see teid ärritab. Miski pole hullem kui ebameeldiv kelner. Ja pilt, mis annab baari või restorani, on kohutav. Niisiis, alati teenindage oma kliente naeratusega.

8

Ärge jääge üksi tööle, kes on pühendatud tabelite teenindamisele. Mine kaugemale. Sa peaksid oma töökoha menüüd hästi tundma. Soovitage oma klientidele päeva või hõrgutisi, mis on alati väga hea vastuvõtu seas ülejäänud klientide hulgas, ning teha endale hea kelner, et saaksite selles kutsealal edukalt edasi liikuda.