Mida süüa Tarragonas

Katalaani gastronoomiat mõeldes mõtleme tavaliselt leiba tomatiga, eks? Tõde on see, et on olemas palju tüüpilisi katalaani roogasid ja lisaks sellele on teisi piirkondi iseloomustavaid teisi. See on nii Tarragona, ala, kus on palju retsepte, mis põhinevad sellistel tähttoodetel nagu kala, mitmesugused köögiviljad, pähklid ... Kui te kavatsete lisaks ajaloolistele mälestusmärkidele veeta paar päeva selles linnas ja selle ümbruses . Tarragona, soovitame süüa Tarragonas, et nautida selle piirkonna piirkondlikku toitu .

Mida süüa Tarragonas: kaltsotid romesco'ga

Kõige tavalisem söök, mida saab Tarragonas ja selle ümbruses süüa, eriti Valls linnas, on "kaltsotid" koos romesco kastmega . Tegemist on pikliku sibulaga, mida süüakse grillil, mis on hooaeg jaanuarist aprillini, mis on tehtud grillil otse üle tule ja millele on lisatud maitsev kastmega romesco.

See saatel on valmistatud tomatis, sarapuupähklites, küüslaugus, õlis ... Saate näha retsepti meie artiklis Kuidas teha romesco ja see on ka liha, kala, salatite, escalivada ...

Mida süüa Tarragonas: kala

Kogu Tarragona rannik võib nautida oma kalade ja mereannite kvaliteeti ja mitmekesisust. Tarragona kalandussadamast Delta del Ebro, Cambrilsi, Sant Carles de La Rita ja teiste kalapüügitraditsioonidest tuntud kohtade kaudu saame maitsestada ainulaadseid mere tooteid.

Me saame esile tõsta romesco pajarooga, mis on sarnane zarzuelaga, mis on valmistatud eelnevalt mainitud kastmega; La Ràpitast pärit krevetid ja languskarbid; l ' arrossejat ja fideus rossejats (riis ja kuldne nuudlid); must riis ; Delta rannakarbid ... Me ei lõpetaks kunagi!

Mida süüa Tarragonas: coca de recapte

Kuigi ta saab palju nimesid: coca de recapte, estropatxo, recapte ... ja on palju sorte, on kõik sama idee: alus, mille taigna sarnaneb köögiviljadega kaetud leiva omaga, millele on lisatud sardiinid, vorst, anšoovised, tuunikala, jne kõik küpsetatakse traditsiooniliselt puidu ahjus.

Minevikus mõisteti seda "recapte" abil, mida neil oli kodus, et end ise pakkuda ja mida nad pidid ära kasutama. Seega ühendatakse kõigis majades asuva aia elemendid; paprikad, sibulad, tomatid, baklažaanid ... koos sellega, mis oli saadaval koksi valmistamiseks, koos leivataiguga, mida kõik kodud koorisid.

Mida süüa Tarragonas: pähklid

Samuti ei saa te Tarragonast lahkuda ilma selle pähklite maitseta, mõned isegi päritolunimetusega. Reus'i sarapuupähklid (tunnustatud DO) või mandlid on muuhulgas kõige rohkem; Nad on aluseks paljudele retseptidele, eriti magustoitudele, kuid parim viis nende maitsmiseks on alati süüa neid üksi.

Mida süüa Tarragonas: pa amb tomàquet

Muidugi, kui te küsite, mida Tarragonas süüa, peame ka vastama: pa amb tomàquet (leib tomatiga), mis on Kataloonia köögi kõige tuntum roog. Traditsioon näitab, et see on väga suurte viiludega talupoegade hea leib, puhastatakse laotatavate tomatitega ja kastetakse rikkalikult hea oliiviõli abil.

Tarragona piirkondades on õli alati kõrge kvaliteediga, rõhutades kõigi päritolunimetusega Siurana oliiviõli. Ja milline on parem viis seda katalaani toitu hea piirkondliku vorstiga kaasa aidata? Ham, fuet, katalaani vorst, juustud ... Mida iganes sa tahad!